La Torta Salata Perfetta in 10 Minuti
Stanchi di preparazioni complesse? Questa ricetta di torta salata è la soluzione: veloce, semplice e con un risultato che farà felici tutti. Grazie all'utilizzo della pasta sfoglia già pronta e a un ripieno cremoso a base di patate, ricotta e mozzarella, potrete gustare una cena sfiziosa in tempi brevissimi.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda (circa 230g)
- 450g di ricotta vaccina
- 200g di mozzarella
- 125g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 30g di olio extravergine d'oliva
- 12g di rosmarino fresco tritato
- Sale e pepe nero q.b.
Preparazione
- Cottura delle Patate: Tagliate le patate a cubetti piccoli e cuocetele nel microonde con 30g di acqua per circa 6-7 minuti, fino a quando saranno morbide ma non sfaldandosi. In alternativa, potete lessarle normalmente.
- Preparazione del Ripieno: Lavorate la ricotta con una forchetta, poi aggiungete l'uovo, il Parmigiano, sale, pepe e rosmarino. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Unite le patate schiacciate grossolanamente e infine la mozzarella a cubetti.
- Assemblaggio: Srotolate la pasta sfoglia e sistematela in una teglia rotonda. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta. Versate il ripieno sulla sfoglia, lasciando libero un centimetro lungo il bordo, e piegate leggermente il bordo verso l’interno.
- Cottura: Infornate a 190°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata.
Consigli e Trucchi
Per una torta salata ancora più veloce, utilizzate patate già pronte. Per evitare che la pasta sfoglia si gonfi troppo durante la cottura, evitate di fare fori eccessivamente grandi nel fondo.