Faedis: Una Vendemmia in Ritardo Storico
A Faedis, nel cuore del Friuli Venezia Giulia, la siccità prolungata e le temperature estreme hanno portato a una decisione senza precedenti: l'avvio della vendemmia è avvenuto nei primi giorni di agosto, ben oltre i tempi tradizionali. Questo fenomeno, mai visto prima in questa regione, è stato guidato dall’azienda Colle Villano, che ha scelto la raccolta meccanica per proteggere il Pinot grigio, vitigno particolarmente sensibile allo stress idrico.
La Strategia del Viticoltore
Francesco Bertossi, titolare di Colle Villano, spiega: «Ci sono annate che si gestiscono con la calma del calendario e altre condizionate dalla forza dirompente della natura». L'azienda ha impiegato macchinari moderni e ha adottato un approccio rapido per contrastare lo stress termico e idrico che ha costretto le uve a una maturazione accelerata. Le analisi quotidiane hanno rivelato un volume e una resa ai minimi storici, con grappoli caratterizzati da un peso mai registrato prima.
Perché la Raccolta Meccanica?
- Carenza di Manodopera: La difficoltà nel reperire personale qualificato per la raccolta manuale ha spinto verso una soluzione più rapida ed efficiente.
- Tempestività: Il processo di maturazione accelerato richiedeva un intervento immediato per evitare la disidratazione irreversibile dei grappoli.
- Protezione del Vitigno: L'uso di macchinari moderni e l’operare nelle ore più fresche della giornata hanno permesso di tutelare l'integrità del corredo organolettico delle uve.
L'obiettivo primario è stato quello di raccogliere l'uva nel momento in cui conserva ancora la sua freschezza, il giusto equilibrio acido e la ricchezza aromatica, elementi fondamentali per la qualità dei vini prodotti da Colle Villano.