Trieste celebra il ritorno di ‘CioccolatiAmo’. La rinomata fiera del cioccolato di qualità ha riaperto giovedì 5 novembre in piazza Sant’Antonio Nuovo, dopo un anno trascorso nella vicina piazza Ponterosso. L’evento, nato 26 anni fa, è stato inaugurato dal vicesindaco Serena Tonel con il taglio del nastro, accompagnata dalle madrine Elisabetta Batic e Martina Vergaro.
La manifestazione, che rimarrà aperta fino a domenica 8 novembre, segna anche l’inaugurazione simbolica della piazza Sant’Antonio Nuovo, recentemente rinnovata. L’area espositiva è stata realizzata grazie alla sostituzione del vecchio asfalto con nuovi masegni, rendendo la piazza più accogliente e adatta all’evento. La tensostruttura riscaldata resterà aperta dalle 9:00 alle 20:00, anche in caso di maltempo.
Quest’anno ‘CioccolatiAmo’ presenta un'offerta diversificata per soddisfare tutti i gusti e le esigenze. Saranno presenti maestri cioccolatieri provenienti da tutta Italia, con espositori storici come Il maestro cioccolatiere Fausto Ercolani e la Cioccolateria Veneziana, affiancati da nuovi partecipanti provenienti dall’Umbria e dalla Calabria. La vasta gamma di prodotti include praline, tavolette, creazioni artigianali e artistiche, dolci lievitati a base di cioccolato, frutta immersa nel cioccolato e specialità come il cioccolato di Modica.
Il ciclista perugino Fausto Ercolani sarà inoltre disponibile per illustrare il processo produttivo del cioccolato, dalla tostatura delle fave alla temperatura e modellazione. L’evento rappresenta un'occasione unica per scoprire la storia, la tecnologia e le caratteristiche sensoriali di questo apprezzato ingrediente.